Pearse Distillers Choice er en malt og korn whisky mezcla, lagret i en kombination AF ex-bourbonfade og sherryfade i mínimo 7 År.
Smagsnoter: i Næsen er Denne Specielt Bledede Irske Whisky Fyldt Med Frisk Citrus, urter, Krydderier Og Tørrede Frugter.
Smagen Byder På Varme, Krydrede Egetræs-Noter Med Ting AF Grønne Druer, Som Udvikler Sig Til Karamelliseret Pære. Som Denne Whisky Udvikler Sig Giver den Sugerencia Af Kakao, Tørret Frugt Og Slutter Med Noter Af Henkogte æler, Nelliker OG CremeBudding.
Pearse Lyons Distillery Blev Grundlagt Af den Dundalk-Fødte Pearse Lyons, Som Har Indrettet Sit Destilleri I den Restaurerede St. James Kirke I Dublin.
Det Lille Destilleri Består AF a Unikke Kobber DestillationsParater, Som Er Placeret Ved Det Gamle Alter I Kirken. Det ene er en Copper Pot Still, som productor den smallbatch whisky, som lagros i ex bourbonfade og sherryfade og til sidst bliver til perse whisky irlandés
