Det Storslåede Domaine de Chevalier Har Været Ejet Af Bernard-Familien Siden 1983 OG Står I Spidsen for de Største Klassificerede Vinmarker I Bordeaux. Eveldommen Ligger I Hjertet AF Appellationen Pessac-Léognan I Grønne Omgivinger Syd for Bordeaux. L'Esprit de Chevalier er Vingårdens Anden Vin.
Efter på Være Blevet Håndplukket i Kasser og Omhyggeligt Sorteret I Vinmarken, Blev Druerne Sorteret Igen Før OG Efter Afstilkning I Kærlderen. Druerne Blev Viniferet I Fire Kar: et Stålkar, et Stål-Aluminiumkar, et Kegleformet Betonkar og et trækar. Vinen lagres derfeft i 14 måneder i »grand vin« -barriques, hvoraf en tredjedel er nye, og de første 4 måeder tilbringes plå gæren.
